अध्याय 1: रासायनिक अभिक्रियाएँ एवं समीकरण
रासायनिक अभिक्रिया क्या है?
जब कोई पदार्थ बदलकर नए गुणों वाले एक या अधिक नए पदार्थ बना लेता है, तो उसे रासायनिक अभिक्रिया कहते हैं। जैसे दूध का दही बनना या लोहे में जंग लगना।
अभिक्रिया होने के संकेत
रंग बदलना, गैस निकलना, अवक्षेप (अघुलनशील ठोस) बनना, ताप में बदलाव, या पदार्थ की अवस्था बदलना।
रासायनिक समीकरण और संतुलन
अभिक्रिया को संकेतों और सूत्रों से लिखना रासायनिक समीकरण है। द्रव्यमान संरक्षण के नियम के अनुसार तीर के दोनों ओर हर तत्व के परमाणुओं की संख्या बराबर होनी चाहिए, इसलिए समीकरण संतुलित करना ज़रूरी है।
अभिक्रियाओं के प्रकार
1. संयोजन: दो या अधिक पदार्थ मिलकर एक नया पदार्थ बनाते हैं।
2. वियोजन: एक पदार्थ टूटकर दो या अधिक पदार्थ बनाता है। यह ऊष्मा, प्रकाश या विद्युत से होता है।
3. विस्थापन: अधिक क्रियाशील धातु कम क्रियाशील धातु को उसके यौगिक से हटा देती है।
4. द्विविस्थापन: दो यौगिक आपस में आयनों की अदला-बदली करते हैं। प्रायः अवक्षेप बनता है।
5. ऑक्सीकरण-अपचयन (रेडॉक्स): एक पदार्थ ऑक्सीजन प्राप्त करता है (ऑक्सीकरण) और दूसरा ऑक्सीजन खोता है (अपचयन)।
संक्षारण और विकृतगंधिता
संक्षारण: हवा और नमी से धातु का धीरे-धीरे खराब होना, जैसे लोहे में जंग लगना। विकृतगंधिता: तेल-घी का हवा में ऑक्सीकृत होकर बदबू और खराब स्वाद देना। बचाव: प्रतिऑक्सीकारक, हवा-बंद डिब्बे, और चिप्स के पैकेट में नाइट्रोजन गैस भरना।
महत्वपूर्ण प्रश्न
Q1. रासायनिक समीकरण को संतुलित करना क्यों ज़रूरी है?
क्योंकि द्रव्यमान संरक्षण के नियम के अनुसार अभिक्रिया में द्रव्यमान न बनता है न नष्ट होता है। इसलिए दोनों ओर हर परमाणु की संख्या बराबर होनी चाहिए।
Q2. Fe + H2O → Fe3O4 + H2 को संतुलित करो।
3Fe + 4H2O → Fe3O4 + 4H2। दोनों ओर 3 Fe, 8 H और 4 O हो जाते हैं।
Q3. विस्थापन और द्विविस्थापन अभिक्रिया में क्या अंतर है?
विस्थापन में एक अधिक क्रियाशील तत्व दूसरे तत्व को यौगिक से हटा देता है। द्विविस्थापन में दो यौगिक आपस में आयन बदल लेते हैं, और प्रायः अवक्षेप बनता है।
Q4. कॉपर सल्फेट के घोल में लोहे की कील डालने पर रंग क्यों बदलता है?
लोहा कॉपर से अधिक क्रियाशील है, इसलिए वह कॉपर को हटा देता है। नीला घोल हल्का हरा हो जाता है (FeSO4 बनता है) और कील पर भूरा कॉपर जम जाता है।
Q5. विकृतगंधिता क्या है और इसे कैसे रोका जा सकता है?
तेल या घी में हवा की ऑक्सीजन से ऑक्सीकरण होने पर बदबू और खराब स्वाद आना विकृतगंधिता है। प्रतिऑक्सीकारक डालने, हवा-बंद डिब्बे में रखने और नाइट्रोजन भरने से इसे रोका जा सकता है।
Q6. अवक्षेप (precipitate) क्या है?
अभिक्रिया में बना अघुलनशील ठोस पदार्थ। जैसे Na2SO4 और BaCl2 की अभिक्रिया में BaSO4 का सफ़ेद अवक्षेप बनता है।
Q7. ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया किसे कहते हैं? उदाहरण दो।
जिस अभिक्रिया में ऊष्मा निकलती है। जैसे CaO + H2O → Ca(OH)2 + ऊष्मा, या प्राकृतिक गैस का जलना।
Q8. ऊष्माशोषी अभिक्रिया किसे कहते हैं?
जिस अभिक्रिया में ऊष्मा अवशोषित होती है। जैसे CaCO3 को गर्म करके CaO और CO2 बनाना।
Q9. मैग्नीशियम फीते को जलाने से पहले साफ़ क्यों किया जाता है?
उस पर बनी MgO की परत हटाने के लिए, ताकि फीता आसानी से जल सके।
Q10. मैग्नीशियम फीते के जलने पर क्या दिखाई देता है?
चमकदार सफ़ेद लौ दिखती है और सफ़ेद चूर्ण MgO बनता है: 2Mg + O2 → 2MgO।
Q11. AgCl को गहरे रंग की बोतल में क्यों रखा जाता है?
AgCl प्रकाश में टूटकर Ag और Cl2 बना देता है: 2AgCl → 2Ag + Cl2। गहरी बोतल उसे प्रकाश से बचाती है।
Q12. बुझा हुआ चूना कैसे बनता है?
बिना बुझे चूने (CaO) में पानी मिलाने पर ऊष्मा निकलने के साथ Ca(OH)2 (बुझा हुआ चूना) बनता है।
Q13. ऑक्सीकरण क्या है?
किसी पदार्थ में ऑक्सीजन जुड़ना या हाइड्रोजन निकलना।
Q14. अपचयन क्या है?
किसी पदार्थ से ऑक्सीजन निकलना या उसमें हाइड्रोजन जुड़ना।
Q15. CuO + H2 → Cu + H2O में कौन ऑक्सीकृत हुआ और कौन अपचयित?
H2 ऑक्सीकृत हुआ (उसने ऑक्सीजन पाई) और CuO अपचयित हुआ (उसने ऑक्सीजन खोई)।
Q16. जिंक के टुकड़ों पर तनु H2SO4 डालने पर कौन सी गैस निकलती है?
हाइड्रोजन गैस: Zn + H2SO4 → ZnSO4 + H2।
Q17. मेथेन के जलने की संतुलित अभिक्रिया लिखो।
CH4 + 2O2 → CO2 + 2H2O
Q18. संक्षारण हानिकारक क्यों है?
इससे लोहे के पुल, जहाज़ और मशीनें कमज़ोर होकर खराब हो जाते हैं।
Q19. बिना बुझे चूने का रासायनिक नाम क्या है?
कैल्सियम ऑक्साइड (CaO)।
Q20. संयोजन और वियोजन अभिक्रियाओं को एक-दूसरे के विपरीत क्यों कहते हैं?
संयोजन में कई अभिकारक मिलकर एक उत्पाद बनाते हैं, जबकि वियोजन में एक अभिकारक टूटकर कई उत्पाद बनाता है।
क्विज़
1. CaO + H2O → Ca(OH)2 किस प्रकार की अभिक्रिया है?
दो पदार्थ मिलकर एक नया पदार्थ बना रहे हैं, इसलिए यह संयोजन अभिक्रिया है।
2. संतुलित समीकरण किस नियम पर आधारित है?
अभिक्रिया में द्रव्यमान न बढ़ता है न घटता है।
3. Fe + CuSO4 → FeSO4 + Cu किस प्रकार की अभिक्रिया है?
लोहा कॉपर को उसके यौगिक से हटा रहा है।
4. चिप्स के पैकेट में नाइट्रोजन गैस क्यों भरी जाती है?
नाइट्रोजन ऑक्सीजन को हटाती है, जिससे तेल का ऑक्सीकरण नहीं होता।
5. संक्षारण का एक उदाहरण कौन सा है?
हवा और नमी से लोहा धीरे-धीरे जंग में बदल जाता है।